高效液相色谱法测定葡萄酒中溶菌酶的含量

• 作者: 刘朝霞 刘青 庞世琦 张嘉俊 李志勇
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 溶菌酶 高效液相色谱法 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 本期专题:农兽药残留检测技术与风险评估
• 页码范围: 3066-3072
• 页数: 7页
• 字数: 3991字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立高效液相色谱法检测葡萄酒中溶菌酶的含量。方法葡萄酒样品经5%盐酸溶液酸化后,采用流动相A乙腈∶三氟乙酸∶水(50：0.2：49.8, V：V：V)和流动相B乙腈∶三氟乙酸∶水(1：0.2：98.8, V：V：V)进行梯度洗脱,经反相苯基柱分离后,用高效液相色谱仪荧光检测器或紫外检测器进行测定,通过保留时间定性,外标法定量,并优化流动相的配比、梯度洗脱程序和样品的酸化条件。结果本方法在50、200、500和750 mg/L添加水平下的回收率为93.5%~99.2%,相对标准偏差为1.62~5.74%(n=6),方法定量限为50 mg/L。结论本方法具有分离效能高、重现性好、准确可靠,灵敏度高等优点,测定结果与酶联免疫法结果一致。该方法可以满足葡萄酒中溶菌酶的检测需求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞世琦	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室	15	73	6.0	8.0
2	李志勇	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室	32	113	6.0	8.0
3	刘青	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室	18	93	6.0	8.0
4	刘朝霞	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室	5	30	4.0	5.0