食品中甜蜜素测定方法的改进及优化

• 作者: 党富民 孙凤霞 罗瑞峰 谢勇
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 甜蜜素 食品 毛细管柱 方法改进
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 77-78,114
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2634字
• 语种: 中文

摘要

[目的]改进并优化目前采用的测定食品中甜蜜素的国标方法GB/T5009.97-2003.[方法]在已有的测定食品中甜蜜素的国标方法基础上,将不锈钢填充柱改为毛细管柱,优化了升温条件,并对标准曲线的制作方式进行了改进.[结果]采用改进的国标方法,得到的甜蜜素峰形尖锐,色谱峰与溶剂峰和杂质峰的分离效果更好;3个浓度梯度(0.02、0.20、1.00 g/kg)的平均回收率在85％～106％,相对标准偏差在2.6％～8.9％.[结论]改进的食品中甜蜜素的测定方法标准曲线的线性更好,方法准确度和精确度更高,定量更准确.