一株降解β-胡萝卜素细菌的分离鉴定及产酶条件优化

• 作者: 刘建花 张惠玲 李金鹏 齐晓琴
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: β-类胡萝卜素 降解 产香细菌 分离鉴定 产酶条件
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 113-117
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.96
• 字数: 5388字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.12.023

摘要

从枸杞汁中分离得到一株降解β-胡萝卜素产香菌株GQ-16,根据形态特征及分子生物学分析初步鉴定菌株GQ-16为库特氏菌(Kurthia sp.).采用单一成分缺失法研究确定了该菌的必需营养素与β-胡萝卜素降解最佳条件,并利用顶空固相微萃取及气相色谱-质谱联用(GC-MS)法,分析测定了该菌降解β-胡萝卜素的产物成分.结果表明,酪氨酸(Tyr)、色氨酸(Try)、亮氨酸(Leu)、苏氨酸(Thr)和FeSO4· 7H2O等物质是菌株GQ-16菌体生长的必需营养素,该菌降解β-胡萝卜素产物中主要香气物质为β-环柠檬醛和β-紫罗兰酮.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建花	宁夏大学农学院	8	30	3.0	5.0
2	张惠玲	宁夏大学农学院	52	181	7.0	11.0
3	齐晓琴	宁夏大学农学院	7	28	3.0	5.0
4	李金鹏	宁夏大学农学院	8	30	3.0	5.0