农业部出台我国复原乳鉴定新标准 “剑指”牛奶违规添加“还原奶”

• 作者: 宗和
• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 经济
• 关键词: 复原乳 原奶 巴氏杀菌乳 生鲜乳 农业行业标准 高温杀菌 鉴定标准 中国奶业协会 食品添加剂 乳果糖
• 年，卷（期）: ncnynmxby_2016,（4）
• 页码范围: 9-
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

<正>打着纯牛奶的旗号,但是原料却并非完全是生鲜乳,有的是用奶粉还原,却不在产品上进行明显标注,今后这种现象或将得到遏制。从今年4月1日开始,农业部新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准(以下简称《标准》)正式实施,此标准代替之前的农业行业标准NY/T939—2005,该标准的修订出台完善了我国复原乳鉴定标准,为监管违规添加复原乳提供了科学依据。复原乳又称还原奶,是指把新鲜牛奶经过高温杀菌干