分子蒸馏富集苏麻油中α-亚麻酸的研究

• 作者: 朱秋劲 沈奇 王竞 罗自生 茅林春 黄杰秋
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面 分子蒸馏 苏麻油 α-亚麻酸 富集
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 粮食与油脂篇
• 页码范围: 197-202
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

苏麻油经冷冻离心后,采用分子蒸馏技术对其中α-亚麻酸进行分离纯化,用α-亚麻酸的质量分数、重组分收率作为衡量纯化效果的指标.经单因素实验确定蒸馏温度、预热温度、刮膜转速和进料流速的操作范围,并利用响应曲面法优化设计实验,得到提纯α-亚麻酸的优化工艺条件:蒸馏温度100℃、刮膜转速235 r/min、预热温度70℃、进料流度0.9 mL/min,在此工艺条件下,α[-亚麻酸质量分数提高至83.01％.然而此工艺条件下产品颜色变暗,影响品质.于是降低蒸馏温度,采用四级分子蒸馏,最终将α-亚麻酸质量分数提高到86.04％,实现苏麻油中α-亚麻酸的安全无毒分离.