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摘要:
凉拌黄瓜片与拍黄瓜,虽说都是华人饮食文化的一部分,但后者不仅不费刀工,在口感上也略胜一筹,这也是这道小菜受欢迎的原因。《纽约时报》报道称,这个夏天,纽约餐馆都在学做拍黄瓜,从墨西哥餐厅到美式餐厅,拍黄瓜变得随处可见。拍黄瓜,也成了一道创新时尚菜肴。
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文献信息
篇名 拍黄瓜走红纽约
来源期刊 人口文摘 学科 社会科学
关键词 《纽约时报》 黄瓜 饮食文化 墨西哥 餐厅
年,卷(期) 2016,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 60-61
页数 2页 分类号 G212
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《纽约时报》
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饮食文化
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期刊影响力
健康中国观察
月刊
2096-7683
10-1663/R
16开
北京海淀区大慧寺12号
2019
chi
出版文献量(篇)
2001
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16
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5
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