黄酒中总糖与还原糖含量测定方法比较

• 作者: 魏茹霞
• 来源期刊: 科技与创新
• 关键词: 黄酒 总糖 还原糖 含量测定
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 创新实践
• 页码范围: 118-119
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.15913/j.cnki.kjycx.2016.22.118

摘要

新环境之下,消费者对酒类的消费观念得到了提升,黄酒的总糖含量是区别不同类型黄酒的主要指标.分别通过廉爱农法和亚铁氰化钾滴定法测定黄酒中总糖与还原糖的含量,基于实验测定和参与能力,对式样样品处理效果作了简要的分析、探讨,结果分析得出黄酒中的总糖比还原糖的糖含量高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏茹霞		1	2	1.0	1.0