韦伯灵芝漆酶生产中试研究

• 作者: 周玉萍 孙莉丽 桂林 田长恩 陈琼华
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 韦伯灵芝 漆酶 中试发酵
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 44-49
• 页数: 6页
• 字数: 5290字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201605008

摘要

以韦伯灵芝(Ganoderma weberianum) TZC-1为生产菌株,在前期优化的摇瓶培养条件和5L发酵罐小试生产工艺条件的基础上,对该菌株在50 L发酵罐进行中试放大,确定韦伯灵芝漆酶在50 L发酵罐的中试发酵工艺参数.结果表明:以3d种龄种子按8％的接种量转接至发酵罐进行中试发酵,发酵温度28℃,装液量30L,采用分阶段控制pH和溶解氧浓度(DO)的策略,发酵初期(0～48 h)pH控制在6.0,48 h后pH控制在4.5～5.0范围内;0～36 h内控制搅拌转速100 r/min,通气量10 L/min;36 ～72 h内控制搅拌转速150 r/min,通气量15 L/min;72 ～96 h内控制搅拌转速200 r/min,通气量20 L/min;96 h至发酵结束搅拌转速250r/min,通气量15L/min.发酵前72 h DO保持在15％ ～ 30％有利于菌丝生长,72 h后DO保持在10 ～ 15％有利于漆酶的积累.发酵144 h选择放罐,可获得18.8L发酵原液,其漆酶活力可达27 667.7 U/L,是摇瓶发酵水平的2.5倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈琼华	广州大学生命科学学院	23	180	6.0	13.0
2	田长恩	广州大学生命科学学院	51	519	11.0	22.0
6	桂林	广州大学生命科学学院	9	48	4.0	6.0
7	孙莉丽	广州大学生命科学学院	10	206	5.0	10.0
8	周玉萍	广州大学植物抗逆基因功能研究广州市重点实验室	37	471	11.0	21.0