5种常见野生浆果的抗紫外线和抗微波辐射性能

• 作者: 任悦 庞惟俏 杨华 郭德军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 野生浆果 抗紫外线 抗微波 性能
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 60-65
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 6122字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201603012

摘要

通过亚甲基蓝酵母染色法,测定大兴安岭地区5种野生浆果水浸提液对酿酒酵母抗辐射的保护作用.随着紫外线辐射距离的增加、辐射时间的减短、浸提液质量浓度的提高、浆果抗紫外线辐射作用增强.大兴安岭地区常见5种浆果抗微波和抗紫外线辐射的顺序为:野生蓝莓＞红豆越橘＞五味子＞黑果花楸＞树莓.在功率120 W微波辐射20s时,5种浆果浸提液的抗微波辐射能力在90％以上;功率380W,微波处理时间为20 s时,野生蓝莓、红豆越橘、五味子浆果浸提液抗微波辐射能力依然在90％左右,黑果花楸、树莓浆果浸提液的抗微波辐射能力较弱;功率780W,微波处理时间为40s时,野生蓝莓抗微波辐射能力仍有84％,其余4种浆果浸提液的抗微波辐射能力大幅度下降.实验表明,大兴安岭地区5种常见浆果浸提液均具有抗微波和抗紫外线辐射作用,其中野生蓝莓抗辐射能力最强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭德军	黑龙江八一农垦大学食品学院	52	289	10.0	13.0
2	杨华	黑龙江八一农垦大学食品学院	9	79	5.0	8.0
3	庞惟俏	黑龙江八一农垦大学食品学院	11	31	4.0	5.0
4	任悦	黑龙江八一农垦大学食品学院	1	4	1.0	1.0