DAD-HPLC法同时测定姜皮中姜辣素类物质

• 作者: 师仁丽 李田叶 沙芳芳 王向红 路旭辉
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 高效液相色谱法 姜皮 姜辣素 姜酮
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 281-285
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

姜具有丰富的食品价值和药用保健功效,姜皮中含有丰富的生物活性成分,具有广阔的开发前景.研究应用二极管阵列高效液相色谱法对姜皮中姜辣素物质进行了分析,色谱条件为:Syncronis C18柱,流动相是乙腈和0.1％甲酸水为流动相,采用梯度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温为30℃,检测波长280 nm.在0～200 mg/L范围内五种姜辣素类物质均具有良好的线性关系.精密度RSD值在0.02％～1.24％之间.加标回收率在95.45％～99.52％之间,最低检出限在0.014～0.091 μg/mL之间.该法快速,简便,灵敏,准确,重现性好,可有效地用于姜皮中姜辣素类物质含量的测定.