黑木耳硒多糖体外抗氧化作用的研究

• 作者: 岳丽红 张跃华 李晶 王玉伟 王玉俊
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黑木耳硒多糖 羟自由基(·OH) 氧自由基(·O2) 抗氧化
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 基础科学
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: S646.6|Q53|R285
• 字数: 2239字
• 语种: 中文

摘要

旨在评价黑木耳硒多糖与普通黑木耳多糖的抗氧化能力.采用分光光度法测定黑木耳硒多糖与普通木耳多糖对羟自由基(·OH)、氧自由基(·O2)的清除效果.结果表明,黑木耳硒多糖和普通黑木耳多糖均能够清除和平衡多种活性羟自由基(·OH)、氧自由基(·O2),黑木耳硒多糖对羟自由基(·OH)、氧自由基(·O2)的清除效果明显优于普通黑木耳多糖,且清除率随多糖浓度的升高而增大.黑木耳硒多糖和黑木耳多糖均具有体外抗氧化能力,且抗氧化能力的强弱与多糖浓度呈正相关.与普通黑木耳多糖相比,黑木耳硒多糖抗氧化能力更强,减少自由基引起的机体损伤效果更好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晶	佳木斯大学生命科学学院	163	529	10.0	16.0
2	张跃华	佳木斯大学生命科学学院	103	364	8.0	15.0
3	岳丽红	佳木斯大学生命科学学院	55	101	5.0	8.0
4	王玉俊	佳木斯大学生命科学学院	6	10	2.0	2.0
5	王玉伟		2	4	1.0	2.0