智能家用酿酒机集成装置

• 作者: 于卓 张欢 李娇娇 李敬龙 邱磊
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 酿酒机 微控制 传感 酒曲 集成装置
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 食品机械
• 页码范围: 183-187
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

针对市场上现有酿酒机功能单一、使用和维护成本大、占用空间多且操作繁琐等技术缺点,通过集成现代生物发酵、微控制和传感等技术,创造了一种集啤酒、葡萄酒和果酒于一体的智能家用酿造装置.智能家用酿酒机集成装置主要由密封系统、酿造系统、控制系统和监测系统组成,符合酒类市场的发展趋势和一般家庭的普遍需求,填补了国内外家用酿酒机的空白,具有显著的社会效益和经济效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李敬龙		23	85	5.0	8.0
2	邱磊		10	25	3.0	4.0
3	张欢		1	0	0.0	0.0
4	于卓		1	0	0.0	0.0
5	李娇娇		1	0	0.0	0.0