内蒙古额尔古纳市畜禽屠宰现状分析及对策

• 作者: 宋伟健 李盈 郭旭
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 畜禽屠宰 检疫 HACCP 无害化处理
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 111-112
• 页数: 2页
• 分类号: S851.43
• 字数: 2258字
• 语种: 中文

摘要

内蒙古额尔古纳市畜禽屠宰经历了原始屠宰、松散集中屠宰和依法定点屠宰3个阶段，畜禽屠宰状况得到了极大改善。当前，额尔古纳市养殖业正由粗放式养殖模式向规模化、集约化养殖模式转变，但目前仍以粗放式散养为主。传统养殖模式也使得养殖户沿袭了自吃自宰、私屠滥宰的陋习，因此，私屠滥宰现象依然存在。简述内蒙古额尔古纳市的畜禽屠宰现状，分析畜禽屠宰过程中存在的主要问题，提出改进对策，以期为加强该市畜禽屠宰管理工作、提高畜禽产品质量安全提供有益参考。