第八讲 乌龙茶

• 作者: 高淑芝
• 来源期刊: 老年世界
• 学科: 工学
• 关键词: 乌龙茶 鲜明特色 雍正年间 发酵 茶类 茶叶 贡茶
• 年，卷（期）: lnsj_2016,（9）
• 页码范围: 63-63
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.59

摘要

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。