消费者对食品安全的担忧源自何处?

• 作者: 王冀宁 邓瑛
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 食品安全 透明度 机会主义 信息不对称
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 269-273
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

基于南京市600份消费者调查统计数据进行实证研究,运用多元回归、对应分析等方法对问题进行分析.结果显示,消费者认识程度与消费者对食品供应链的透明度感知呈正相关关系;对食品供应链透明度的感知与消费者对食品信任感知度呈正相关关系;影响消费者对信息不对称担忧度与对机会主义的担忧的主要因素为消费者对企业的信任与供应链透明度.因此,企业需要着重加大供应链的透明程度,降低信息不对称程度,从而提升企业信誉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王冀宁	南京工业大学经济与管理学院	127	781	13.0	23.0
2	邓瑛	南京工业大学经济与管理学院	1	0	0.0	0.0