响应面法优化鹿皮曲霉ZJOU-AC1产壳聚糖酶的发酵条件

• 作者: 傅鹏程 方旭波 毛贵珠 熊妍妍 章晔敏 邵一凡 陈小娥
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 壳聚糖酶 鹿皮曲霉ZJOU-AC1 响应面法 优化
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 93-98
• 页数: 6页
• 分类号: Q815
• 字数: 5451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.11.019

摘要

以壳聚糖酶活力为评价指标,在单因素试验的基础上,采用响应面法对鹿皮曲霉(Aspergillus cervinus)ZJOU-AC1产壳聚糖酶的发酵条件进行优化.结果表明,最佳发酵条件为胶体壳聚糖1.5％,硫酸铵0.4％,磷酸二氢钾0.2％,硫酸镁0.05％,麸皮2％,Tween-800.06％,发酵时间96h,发酵温度30℃,初始pH 5.9,接种量3％.在此最佳条件下,最终测得壳聚糖酶平均酶活为8.26 U/mL,是优化前(2.05 U/mL)的4.03倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方旭波	浙江海洋大学食品与医药学院	88	557	12.0	18.0
3	陈小娥	浙江海洋大学食品与医药学院	91	794	16.0	24.0
6	章晔敏	浙江海洋大学食品与医药学院	2	2	1.0	1.0
7	邵一凡	浙江海洋大学食品与医药学院	2	2	1.0	1.0
8	熊妍妍	浙江海洋大学食品与医药学院	4	3	1.0	1.0
9	毛贵珠	浙江海洋大学食品与医药学院	2	2	1.0	1.0
10	傅鹏程		1	2	1.0	1.0