小麦蛋白系列素食小食品

• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 经济
• 关键词: 小麦蛋白 高蛋白食品 谷朊粉 低碳水化合物 保健成分 设备投资 营养特性 系列产品 生产规模
• 年，卷（期）: ncnynmxby_2016,（4）
• 页码范围: 63-
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

<正>项目简介小麦蛋白系列素食食品是根据谷朊粉面筋蛋白的理化特点,采用国内领先的小麦蛋白薄片成型技术进行科学的功能改进,并在此基础上研究开发系列谷朊粉高蛋白食品,该系列产品具有高蛋白、低脂肪和低碳水化合物的营养特性,并且富含天然保健成分谷氨酰胺;口感滑爽筋道,风味独特。按年产5000吨谷朊粉素食食品,项目设备投资约110万