响应面试验优化藜麦种子多酚提取工艺及其品种差异

• 作者: 曹美丽 蒋玉蓉 阙淼琳 陆国权 陈琪 魏述英
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 藜麦 多酚提取 响应面分析 工艺优化 品种差异
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 7-12
• 页数: 6页
• 分类号: S56|TS218
• 字数: 4316字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201604002

摘要

利用响应面分析法对藜麦种子多酚的提取工艺进行优化.在单因素试验的基础上,选取乙醇体积分数、料液比、浸提温度进行三因素三水平的Box-Behnken研究,并运用Design-Expect 8.0软件对试验数据进行分析,通过响应面分析法对提取条件进行了优化.结果显示,藜麦种子多酚的最佳提取条件为:料液比1:40 (g/mL)、浸提温度84℃、乙醇体积分数56％.在此条件下品种“PI634920”多酚提取量为2.273mg/g.各因素对多酚提取量的影响程度依次为:乙醇体积分数＞浸提温度＞料液比.同时发现藜麦种子多酚含量存在明显的品种间差异,其中品种“PI596293”的多酚含量最高,达2.72 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆国权	浙江农林大学农业与食品科学学院	87	535	13.0	20.0
2	蒋玉蓉	浙江农林大学农业与食品科学学院	21	234	9.0	15.0
3	魏述英	浙江农林大学农业与食品科学学院	6	81	4.0	6.0
4	陈琪	浙江农林大学农业与食品科学学院	3	50	2.0	3.0
5	曹美丽	浙江农林大学农业与食品科学学院	2	50	2.0	2.0
6	阙淼琳	浙江农林大学农业与食品科学学院	2	50	2.0	2.0