匍枝根霉淀粉发酵产纤维素酶的条件研究

• 作者: 周若飞 李松 汤斌 阚清华
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 匍枝根霉 淀粉水解液 发酵 纤维素酶
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 93-97
• 页数: 5页
• 字数: 4632字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201606016

摘要

以匍枝根霉TP-02(Rhizopus stolonifer TP-02)为出发菌株,首次利用淀粉水解液为主要碳源,快速合成纤维素酶.从碳源、氮源、培养温度、初始pH、装液量和接种量等方面研究该菌株的产酶条件.获得最佳培养基和培养条件为:10％淀粉水解液,麸皮浸出汁5％,NH4Cl 0.5％,KH2 PO40.5％,MgSO4· 7H2O 0.4％,CaCl2 0.4％,酵母粉0.6％;发酵温度30℃,装液量80 mL/(250 mL),初始pH 5.0,接种量8％.通过摇瓶实验优化培养基和培养条件后,获得滤纸酶活为9.66 IU/mL.研究中进一步利用该培养基在5L发酵罐中发酵至60 h时酶活达到最大值,其中滤纸酶活、外切酶活、内切酶活和β-葡萄糖苷酶分别为16.51、15.39、11.48和6.17 IU/mL.与以往纤维素类物质为碳源发酵产纤维素酶相比,淀粉水解液发酵获得的纤维素酶酶系组成有了较大的变化,特别是关键的外切酶活有了大幅度提高,而发酵时间缩短了将近1倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤斌	安徽工程大学微生物发酵安徽省工程技术研究中心	104	726	16.0	22.0
2	李松	安徽工程大学微生物发酵安徽省工程技术研究中心	27	36	4.0	5.0
3	阚清华	安徽工程大学微生物发酵安徽省工程技术研究中心	8	52	4.0	7.0
4	周若飞	安徽工程大学微生物发酵安徽省工程技术研究中心	2	2	1.0	1.0