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摘要:
以匍枝根霉TP-02(Rhizopus stolonifer TP-02)为出发菌株,首次利用淀粉水解液为主要碳源,快速合成纤维素酶.从碳源、氮源、培养温度、初始pH、装液量和接种量等方面研究该菌株的产酶条件.获得最佳培养基和培养条件为:10%淀粉水解液,麸皮浸出汁5%,NH4Cl 0.5%,KH2 PO40.5%,MgSO4· 7H2O 0.4%,CaCl2 0.4%,酵母粉0.6%;发酵温度30℃,装液量80 mL/(250 mL),初始pH 5.0,接种量8%.通过摇瓶实验优化培养基和培养条件后,获得滤纸酶活为9.66 IU/mL.研究中进一步利用该培养基在5L发酵罐中发酵至60 h时酶活达到最大值,其中滤纸酶活、外切酶活、内切酶活和β-葡萄糖苷酶分别为16.51、15.39、11.48和6.17 IU/mL.与以往纤维素类物质为碳源发酵产纤维素酶相比,淀粉水解液发酵获得的纤维素酶酶系组成有了较大的变化,特别是关键的外切酶活有了大幅度提高,而发酵时间缩短了将近1倍.
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文献信息
篇名 匍枝根霉淀粉发酵产纤维素酶的条件研究
来源期刊 食品与发酵工业 学科
关键词 匍枝根霉 淀粉水解液 发酵 纤维素酶
年,卷(期) 2016,(6) 所属期刊栏目 生产与科研经验
研究方向 页码范围 93-97
页数 5页 分类号
字数 4632字 语种 中文
DOI 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201606016
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 汤斌 安徽工程大学微生物发酵安徽省工程技术研究中心 104 726 16.0 22.0
2 李松 安徽工程大学微生物发酵安徽省工程技术研究中心 27 36 4.0 5.0
3 阚清华 安徽工程大学微生物发酵安徽省工程技术研究中心 8 52 4.0 7.0
4 周若飞 安徽工程大学微生物发酵安徽省工程技术研究中心 2 2 1.0 1.0
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淀粉水解液
发酵
纤维素酶
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食品与发酵工业
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