rProROL脂肪酶催化大豆油水解反应的半经验动力学模型

李道明; 王永华; 覃小丽; 钟金锋

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rProROL脂肪酶催化大豆油水解反应的半经验动力学模型

rProROL脂肪酶催化大豆油水解反应的半经验动力学模型

作者：

李道明王永华覃小丽钟金锋

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rProROL脂肪酶

水解反应

反应速率常数

动力学模型

摘要：

以大豆油水解反应为模型,考察了缓冲液pH(5.0 ～7.0)及其添加量(5％～30％)、酶添加量(10 ～ 50U/g)和反应温度(30 ～50℃)对rProROL脂肪酶(recombinant Rhizopus oryzae lipase with prosequence,rProROL)催化大豆油水解的影响,并基于... 查看全部>>

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文献信息

篇名	rProROL脂肪酶催化大豆油水解反应的半经验动力学模型
来源期刊	食品与发酵工业	学科
关键词	rProROL脂肪酶水解反应反应速率常数动力学模型
年，卷（期）	2016,（6）	所属期刊栏目	研究报告
研究方向		页码范围	67-72
页数	6页	分类号
字数	3820字	语种	中文
DOI	10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201606012

五维指标

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永华	华南理工大学食品科学与工程学院	130	1027	15.0	24.0
2	覃小丽	西南大学食品科学学院	53	160	6.0	10.0
3	钟金锋	西南大学食品科学学院	37	117	5.0	9.0
4	李道明	华南理工大学食品科学与工程学院	8	22	3.0	4.0

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[1]朱振国.黄艳君.毕涌.可逆性后部脑病综合征国内160例临床分析[J].实用医学杂志,2011,(5):855-856.

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共 5 条<1>

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