两年二百余企业退出 国产饼干进入整合期

• 作者: 朱维康
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 生产企业 饼干 国产 整合 中小型企业 市场潜力 数据显示 食品生产
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 页码范围: 30-30
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.22

摘要

尽管中国饼干市场潜力巨大，但国产饼干一直难以突围，最近两年许多企业或已从行业中退出。数据显示，截至2016年6月，饼干行业通过食品生产许可的企业1699家，比2014年底的1918家减少219家。国内最大的饼干生产企业嘉士利集团董事局副主席谭朝均认为，尽管饼干行业集中度正逐渐提高，但仍然处于分散竞争状态，中小型企业仍然占行业的大部分，未来行业集中度将逐步提高。