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不同烹饪方式对黄秋葵营养成分和抗氧化活性的影响
黄秋葵
烹饪方式
营养成分
抗氧化活性
社饭加工工艺优化研究
社饭
野生蒿菜
野葱
加工工艺
菜籽油-DHA藻油调和油在不同鸡肉烹饪方式下的品质变化
DHA藻油
菜籽油
调和油
酸值
过氧化值
脂肪酸
烹饪方式
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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(/年)
文献信息
篇名 正确烹饪方式“良心饭”的
来源期刊 师道·情智 学科
关键词
年,卷(期) 2016,(6) 所属期刊栏目 新论视窗
研究方向 页码范围 31-31
页数 1页 分类号
字数 1677字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘关军 32 1 1.0 1.0
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2016(0)
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师道·人文
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chi
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2
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