寻味有机在酒店偷个闲，顺便再“偷”个菜

• 作者: 沈洁 马琼琳
• 来源期刊: 旅行者
• 学科: 经济
• 关键词: 酒店 新鲜蔬菜 菜园 菜单 时令
• 年，卷（期）: lxz_2016,（9）
• 页码范围: 18-25
• 页数: 8页
• 分类号: F719

摘要

每个厨师都希望有一个属于自己的菜园。他们在酒店附近开辟菜园，每天提供新鲜蔬菜，甚至不设菜单，每天只根据时令变化“看菜下单”，美其名曰“白卡菜单”。