芹菜叶产品加工方法

• 作者: 孙晓
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 工学
• 关键词: 芹菜叶 加工方法 产品 营养成分 可食用 叶柄 资源 利用
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12

摘要

芹菜叶柄和叶均可食用。据报道,芹菜叶的营养成分比叶柄高得多,是一种宝贵的营养资源。但是,长期以来,人们只食用芹菜叶柄,而对叶却不予利用,实在是一种浪费。现介绍3种利用芹菜叶资源,开发芹菜叶系列食品的方法。