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摘要:
<正>"马铃薯主食开发,并不是让大家直接把马铃薯当成主食吃。"中国农科院农产品加工所所长戴小枫解释,马铃薯主食开发,就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变。
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品种
筛选
马铃薯贮藏·加工·主食化研究进展
马铃薯
贮藏
加工
主食化
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 马铃薯主食化有多远?
来源期刊 农村农业农民:下半月 学科 经济
关键词 马铃薯产业 原料产品 农产品加工 营养健康 马铃薯加工 马铃薯育种 产品配方 饮食习惯 种植业司 抢水
年,卷(期) ncnynmxby_2016,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 21-22
页数 2页 分类号 F326.11
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研究主题发展历程
节点文献
马铃薯产业
原料产品
农产品加工
营养健康
马铃薯加工
马铃薯育种
产品配方
饮食习惯
种植业司
抢水
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村农业农民:下半月
月刊
1003-6261
41-1026/S
河南郑州市政一街5号
36-150
出版文献量(篇)
8109
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