马铃薯主食化有多远?

• 作者: 冯华 王浩
• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 经济
• 关键词: 马铃薯产业 原料产品 农产品加工 营养健康 马铃薯加工 马铃薯育种 产品配方 饮食习惯 种植业司 抢水
• 年，卷（期）: ncnynmxby_2016,（5）
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: F326.11

摘要

<正>"马铃薯主食开发,并不是让大家直接把马铃薯当成主食吃。"中国农科院农产品加工所所长戴小枫解释,马铃薯主食开发,就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变。