天然DHA牛奶产品开发

• 作者: 巴根纳 樊启程 贺保平 贾琳 邬子燕 韩吉雨
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: DHA 饲料 原奶 养殖 微藻粉
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: TS252|S879.1
• 字数: 2382字
• 语种: 中文

摘要

DHA （二十二碳六烯酸）属于ω-3多不饱和脂肪酸，对人类健康有着特殊的作用和影响，主要体现在改善记忆、促进视网膜形成及儿童脑发育等方面。主要阐述了使用经过包埋处理的微藻粉对奶牛的饲料进行DHA强化生产天然DHA原料奶的生产技术。利用该技术生产的原料奶天然含有DHA成分，不需要进行后期的添加。该原料奶具备正常原奶的加工特性，并加工各个类型产品，可以保证产品中天然含有DHA组分。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾琳		1	1	1.0	1.0
2	巴根纳		1	1	1.0	1.0
3	樊启程		1	1	1.0	1.0
4	贺保平		1	1	1.0	1.0
5	邬子燕		1	1	1.0	1.0
6	韩吉雨		2	4	1.0	2.0