对人身体有益的健康食品

• 作者: 洪坚
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 健康食品 身体 黑芝麻 维生素A 维生素E 营养成分 蛋白质 卵磷脂
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

黑芝麻 黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻呈扁卵圆形，长约3毫米，宽2毫米。表面黑色，平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄．子叶白色，富油性。气微，味甘，有油香气。