食品供应链安全风险管理水平影响因素实证分析

• 作者: 张清楠 陈娟
• 来源期刊: 商业经济研究
• 学科: 经济
• 关键词: 食品供应链 安全风险 管理水平 影响因素
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 商经理论
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: F270
• 字数: 5278字
• 语种: 中文

摘要

食品安全关系国计民生，探索决定食品安全的食品供应链安全风险因素具有重要的理论与现实意义。而食品供应链安全风险很大程度上取决于食品供应链企业风险管理水平。本文利用对食品生产和加工企业的调查问卷数据，对我国企业食品供应链安全风险管理水平的影响因素进行了实证分析。研究发现，企业内部管理制度、企业规模等基本特征和员工素质是影响食品供应链安全风险管理水平的三大因素。文章提出企业应该加强内部质量安全风险管理制度建设，重视员工培训和对食品供应链安全风险进行系统性识别和评估；政府应该加强对众多小微民营食品企业的扶持，帮助其发展壮大，使其有能力、有动力主动实施有效的食品供应链风险管理。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张清楠	北京物资学院商学院	3	19	2.0	3.0
2	陈娟	北京物资学院商学院	12	69	5.0	8.0