破囊壶菌二十碳六烯酸的制备工艺及应用前景

• 作者: 吴海龙 崔岩 成家杨
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 破囊壶菌 发酵 油脂提取 二十碳六烯酸(DHA)纯化 产业化
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 259-264
• 页数: 6页
• 字数: 4887字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201602044

摘要

破囊壶菌具有二十碳六烯酸(docosahexaenvic acid,DHA)含量高、油脂组成简单、生长速率快等优点,是DHA商业开发的潜在来源.目前,破囊壶菌DHA的制备工艺还处于尝试和探索阶段,特别是破囊壶菌的发酵工艺、油脂的提取工艺和DHA的纯化工艺.该文对上述工艺的研究进展进行了综述,并对破囊壶菌DHA的产业化潜力进行了分析,为破囊壶菌DHA的工业化研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴海龙	北京大学环境与能源学院	12	89	5.0	9.0
2	成家杨	北京大学环境与能源学院	32	126	6.0	9.0
3	崔岩	北京大学环境与能源学院	15	55	4.0	7.0