请您对“糖”少一点误解

• 作者: 王建华
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在许多“糖友”眼里,“糖”是导致糖尿病的罪魁祸首,得敬而远之.那么,“糖”真的那么可恶吗?事实并非如此. 糖的种类多 从营养学的角度来说,糖(也称“碳水化合物”)是一大类营养物质.人们日常生活中所说的糖大多数指的是带甜味的单糖和双糖,其中单糖包括血液内的葡萄糖、水果内的果糖和乳汁中的半乳糖,可被人体直接吸收,食用后血糖明显升高,因此,糖尿病病人除了在出现低血糖时应及时服用外,最好不要吃单糖;双糖包括蔗糖、麦芽糖及乳糖等,可在肠道内被快速分解为单糖,也不宜多吃.实际上,还有一种糖叫多糖,又称多聚糖或复合糖,是指面条、面包、米饭、馒头、饼干、山芋、南瓜所含的淀粉,食用后被淀粉酶消化分解为葡萄糖,然后缓慢地进入血液,不会使血糖急剧升高.因此是可以食用的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建华	山东省济南医院糖尿病诊疗中心	751	121	6.0	10.0