巴山冷杉黄酮的提取鉴定及其抗氧化性分析

• 作者: 冯慧英 刘滨 樊金拴 王飞 高智辉
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 巴山冷杉 针叶 黄酮类化合物 提取工艺 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 63-67
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

以巴山冷杉针叶为原料,采用超声波法和比色法等研究黄酮类化合物的提取工艺与黄酮种类鉴别,并对其进行体外抗氧化能力测试.结果表明影响黄酮提取率大小的因素由大到小依次为:乙醇体积分数＞超声温度＞超声功率＞超声时间.超声波法提取巴山冷杉针叶黄酮的最佳工艺条件为:乙醇体积分数55％、超声温度66℃、超声功率300 W、超声时间40 min.在此条件下黄酮提取率可达4.817％.巴山冷杉针叶中的黄酮类物质主要为二氢黄酮、黄酮醇和查尔酮.巴山冷杉针叶黄酮提取液对DPPH自由基和ABTS自由基均具有较好的清除作用,清除率分别为66.5％和86.8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王飞	西北农林科技大学林学院	124	1631	22.0	34.0
2	高智辉	西北农林科技大学林学院	37	247	10.0	13.0
3	樊金拴	西北农林科技大学林学院	44	658	16.0	24.0
4	刘滨	西北农林科技大学林学院	6	35	4.0	5.0
5	冯慧英	西北农林科技大学林学院	3	12	1.0	3.0