果蔬鲜切加工技术

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 工学
• 关键词: 加工技术 鲜切果蔬 新鲜蔬菜 加工产品 产品附加值 产品类型 餐饮业 消费者
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 页码范围: 17-17
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3

摘要

一、技术概述 1．技术提出背景：鲜切果蔬作为一种以新鲜蔬菜为原料，经分级、清洗、整修、切分、保鲜、包装等一系列处理后，使产品仍保持新鲜状态，供消费者立即实用或餐饮业使用的新式蔬菜加工产品，不仅可以丰富蔬菜产品类型，增加产品附加值，也可以方便人们的生活。