不同品种芹菜品质指标测定及其聚类分析

• 作者: 刘维信 唐超 易晓华 杨建明 隋璐
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 芹菜 营养品质 聚类分析
• 年，卷（期）: 2016,（23）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 6-10
• 分类号: S636.301
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201623002

摘要

以12个不同品种的芹菜为试材,对其可溶性糖、可溶性固形物、叶绿素、维生素C、硝酸盐、纤维素、蛋白质、氨基酸、微量元素、芹菜素含量等10个营养品质性状进行了测定,采用聚类分析对其进行比较.结果表明:不同品种的芹菜在营养品质方面不尽相同,其中“鲍芹”营养成分丰富,维生素C、芹菜素含量极高,适合食用.试验初步明确了各品种芹菜营养成分,为进一步开发芹菜的应用价值提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐超	青岛农业大学生命科学学院	41	175	7.0	11.0
2	易晓华		18	62	6.0	7.0
4	杨建明	青岛农业大学生命科学学院	11	25	3.0	4.0
5	刘维信	青岛农业大学园艺学院	35	160	6.0	11.0
9	隋璐	青岛农业大学园艺学院	1	2	1.0	1.0