从地中海饮食谈营养搭配(上)

• 作者: 泓滢
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 食苑养生
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

何谓地中海饮食 说到健康的饮食方式,一定会讲到地中海饮食.地中海饮食丰要泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的各国,以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格. 地中海饮食被称为全球最健康饮食搭配.其主要特点足日常饮食中以水果、蔬菜、干果、、豆类、未精制的谷类为主;食用的汕类主要是橄榄油,而肉类则以鱼肉和禽肉为主,并适量配以红酒研究发现,地中海饮食可以减少患心脏病的风险,还能保护脑部血管,降低发生脑卒中和记忆力减退的风险.2010年11月17日,联合国教科文组织将地中海饮食列入了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产,肯定了它不仅是这些国家重要的历史和文化产物,也是对世界文明的巨大贡献.