当创意遇见一块五花肉

• 作者: 陈佳慧
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 经济
• 关键词: 创意 肉 公元前 苏州
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: F713.8

摘要

住的宅子是苏作，用的家具是苏作，穿的旗袍是苏作，那么吃的苏帮菜当然也是苏作。作为起源于公元前514年的苏州本帮菜，它用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱都是出了名的。说到经典苏帮菜，老苏州们如数家珍：清炒河虾仁、松鼠桂鱼、响油鳝糊、腌笃鲜……