传统乳品销售下降 植物基饮料崛起

• 作者: 庄梅林
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 产品销售 乳品 植物 传统 饮料 包装技术 生产工艺 消费者
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.1

摘要

优越的生产工艺和包装技术，独特的风味和配料以及新时代高“警觉度”的消费者使得乳品产品中增加了来自“植物的力量”，这种现象已经引起零售商和广泛消费者的关注。传统乳品产品销售正在逐年下降，而植物基饮料正在冲击着市场。