米糠阿魏酰低聚糖提取工艺优化研究

• 作者: 卢敏 胡楠楠 迟燕平
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠 阿魏酰低聚糖 木聚糖酶 响应面分析 工艺优化
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 184-189
• 页数: 6页
• 分类号: TS213.3
• 语种: 中文

摘要

研究以米糠为原料,利用响应面分析法对米糠阿魏酰低聚糖的木聚糖酶法提取工艺进行了优化.在单因素试验的基础上,选取底物浓度、加酶量、酶解温度和酶解时间进行4因素3水平的Box-Behnken研究,并运用Design-Expect 8.0软件对试验数据进行分析,利用响应面分析法对提取工艺进行了优化.结果表明:木聚糖酶法提取米糠阿魏酰低聚糖的最佳提取条件为:底物浓度11％、加酶量55.87 U/g、酶解时间30.70 h、酶解温度54℃,提取的米糠阿魏酰低聚糖的浓度为9.21 mmol/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢敏		21	108	5.0	9.0
2	胡楠楠		2	0	0.0	0.0
3	迟燕平		2	0	0.0	0.0