欧盟研究证实花青素对人体有积极正面作用

• 作者: 尹泰礼
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 花青素 欧盟 心血管疾病 白藜芦醇 染料木苷 异黄酮 化合物 大自然
• 年，卷（期）: spkf_2016,（6）
• 页码范围: 68-68
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

基于白藜芦醇、异黄酮、染料木苷和天竺葵色素的花青素是源自大自然的植物化合物。人类日常饮食的各类蔬菜、水果和谷物，均含有不同程度的花青素。研究发现花青素有助于明显降低心脏病、心血管疾病和肥胖症的风险，可显著增加糖耐量（意味着预防糖尿病）。