餐饮连锁企业食材配送业务外包决策研究

• 作者: 宋明明
• 来源期刊: 物流工程与管理
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮连锁 食材配送 外包决策
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 商品配送
• 页码范围: 169-171,249
• 页数: 4页
• 分类号: F252
• 字数: 4269字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-4993.2016.05.063

摘要

面对目前连锁餐饮企业食材配送业务外包决策难的问题，文中从总成本的角度出发，分别构建了自营与外包配送业务运作模式的成本模型，并在此基础上，考虑到货币的时间价值，构建了在比较期n年内的配送业务外包决策模型，通过对模型的联合求解，得到自营与外包的临界点。最后，以A餐饮连锁企业为算例，验证模型是合理的，对餐饮连锁企业食材配送业务的外包决策具有一定的借鉴意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋明明	北京交通大学经济管理学院	1	1	1.0	1.0