高校食堂餐厨设备管理的几点体会

• 作者: 王明明
• 来源期刊: 科教文汇
• 学科: 教育
• 关键词: 高校食堂 餐厨设备 体会
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 教育管理
• 页码范围: 144-145
• 页数: 2页
• 分类号: G647
• 字数: 3166字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16871/j.cnki.kjwha.2016.04.069

摘要

高校食堂餐厨设备的管理是设备运行正常的重要保证，管理水平的高低直接决定了设备维修时间和使用的质量。笔者对苏州大学19家食堂的设施设备管理现状及维修进行调查，结合自身的实践和经验，希望对今后的食堂餐厨设备管理提供一定的依据。