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川味香肠调料配方的优化及风味分析
川味香肠
调料配方
优化
风味分析
川味香肠发酵过程中微生物区系的研究
川味香肠
微生物区系
研究
动力学模型预测川味发酵香肠货架期的研究
动力学模型
预测
川味香肠
货架期
中式保健香肠的研究进展
中式保健香肠
低脂低胆固醇
低盐
低亚硝酸盐低亚硝胺
膳食纤维
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 川味保健香肠的研究与进展
来源期刊 食品界 学科
关键词
年,卷(期) 2016,(8) 所属期刊栏目 食品技术
研究方向 页码范围 97
页数 1页 分类号
字数 1724字 语种 中文
DOI
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1 王林 1 0 0.0 0.0
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相关学者/机构
期刊影响力
食品界
月刊
2095-638X
10-1162/TS
16开
北京市西城区禄长街头条4号
2013
chi
出版文献量(篇)
4266
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3
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676
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