MeJA处理对蓝莓果实采后灰霉病的影响及机理

• 作者: 李婧 柴媛 韩媛媛 高嘉悦 黄晓杰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茉莉酸甲酯 活性氧代谢 防御相关酶 抗病性 灰霉病
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 307-312
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 5275字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201622047

摘要

以“埃利奥特”蓝莓果实为实验材料,研究茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)处理对蓝莓果实灰霉病、活性氧代谢酶、防御相关酶活性和总酚、总花色苷含量的影响.50 μmol/L MeJA处理蓝莓果实后刺孔接种Botrytis cinerea孢子悬浮液,于(1±1)℃贮藏16d.结果表明,MeJA处理有效抑制果实发病率和过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶活性,促进贮藏初期果实H2O2的迅速积累,提高果实防御相关酶苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶和多酚氧化酶活性,促进酚类、木质素等植保素类物质的合成.表明MeJA处理可提高蓝莓果实抗病性,从而有效抑制了果实灰霉病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李婧	锦州医科大学食品科学与工程学院	10	40	2.0	6.0
2	黄晓杰	锦州医科大学食品科学与工程学院	3	17	2.0	3.0
3	柴媛	锦州医科大学食品科学与工程学院	1	11	1.0	1.0
4	韩媛媛	锦州医科大学食品科学与工程学院	1	11	1.0	1.0
5	高嘉悦	锦州医科大学食品科学与工程学院	1	11	1.0	1.0