中西传统餐饮空间形态差异

• 作者: 王珊珊
• 来源期刊: 神州（下旬刊）
• 关键词: 餐饮空间 文化差异 空间形态 中西餐厅
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 艺术论丛
• 页码范围: 128-129
• 页数: 2页
• 字数: 2438字
• 语种: 中文

摘要

餐饮空间设计是体现文化的一个较好的空间,反映民族文化是餐饮空间设计的发展趋势.中国和西方的社会文化、历史发展的差异,造就了中西方饮食文化的区别.有些人说,如果中餐文化像是一首混声的大合唱,西方餐饮文化就像一个浪漫的小夜曲.中国餐馆是创造一个公共约会的地方,而餐厅是在制造私人隐蔽空间,可见,中西方食品文化差异是很大的.中式风格不是元素的堆积,而是通过对传统文化的理解,将现代元素和传统元素相结合,经现代人需要,创造出丰富的、具有传统魅力的空间,在当今社会的中体现传统艺术.西方文化是以西方传统文化为基础,通过不断完善现代工业文化而形成,其中无形的渗透西方文化传统的一些内容.如,“平等”、“自由”、“卫生”、“隐私”等文化内涵.这样的不同就需要我们通过对中西传统餐饮空间的学习,结合中西方的文化人文等客观准确的数据,来更好的了解两者之间的特征及差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王珊珊		10	2	1.0	1.0