正交实验法优化野胡萝卜总黄酮提取工艺及其抗氧化活性

• 作者: 杨申明 王彩莲 王振吉 范树国
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 工学
• 关键词: 野胡萝卜 总黄酮 正交实验法 超声波辅助提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（23）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 134-138
• 分类号: TQ914.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201623030

摘要

以野胡萝卜为试材,采用正交实验法优化野胡萝卜总黄酮的超声波辅助提取工艺,同时以分光光度法测定提取物对1,1-二苯基-2-苦基肼基自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的清除作用.结果表明:野胡萝卜总黄酮的最佳提取工艺条件为超声提取时间60 min,超声温度40℃,料液比1∶ 50g· rnL-1,乙醇体积分数80％,此时总黄酮提取率为27.46％;总黄酮质量浓度为0.445 mg·mL-1时,对DPPH·和·OH的清除率分别达到89.65％和37.05％.表明其具有良好的抗氧化作用,可作为天然抗氧化剂进一步开发和利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振吉	楚雄师范学院化学与生命科学学院	49	130	5.0	8.0
2	杨申明	楚雄师范学院化学与生命科学学院	52	156	6.0	10.0
3	范树国	楚雄师范学院化学与生命科学学院	34	150	7.0	10.0
4	王彩莲	楚雄师范学院化学与生命科学学院	1	1	1.0	1.0