食品中香豆素类化合物分析方法研究进展

• 作者: 张元 张峰 李绍辉 杨丙成 许秀丽 郑阳
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 香豆素 危害 食品 分析方法
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 219-222
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

香豆素作为一种常见的食品添加剂,长期服用或接触将会引起过敏、肠胃不适等不良反应,危害人类健康,因此检测香豆素类化合物用量具有重要的意义.阐述了香豆素的研究背景和现状,就近些年来国内外食品中香豆素类化合物的前处理方法及检测方法的研究现状进行了综述,并比较了不同前处理方法的优缺点,旨在为食品中香豆素类化合物的监控提供参考.