农产品冷链HACCP管理体系知识建模与推理

• 作者: 曹妍 牟向伟 陈燕
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品 质量控制 管理 冷链 本体 HACCP 知识建模 知识推理
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 300-308
• 页数: 9页
• 分类号: TP391.4
• 字数: 9004字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2016.02.043

摘要

为了保障冷链上农产品的食用安全性和品质以及高效可靠地冷链监控管理.该文在冷链一般性业务流程与HACCP管理体系的基础之上,提出一种基于描述逻辑SROIQ(D)的冷链HACCP知识语义模型CC-HACCP,使用SWRL规则语言描述业务逻辑规则,增强了该模型的知识自动推理能力.以生食牡蛎肉的冷链HACCP管理知识体系为例,使用OWL 2 DL语言对CC-HACCP描述的语义知识进行实现,并且通过知识校验、实例识别与规则推理等功能,完善了整体冷链的HACCP计划,试验结果表明,通过对HACCP冷链安全管理知识的建模与推理,冷链各环节之间进行有效的完善和共享.因此,HACCP知识模型的应用对多方参与的农产品冷链HACCP安全监控管理的整合和完善具有积极的意义,有助于提高农产品冷链物流安全监控管理的效率,从而保障农产品食用安全性和品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈燕	大连海事大学交通运输管理学院	166	1835	23.0	33.0
2	牟向伟	大连海事大学交通运输管理学院	24	152	7.0	12.0
3	曹妍	大连海事大学交通运输管理学院	13	61	4.0	7.0