经辐照杀菌的无菌袋中耐辐照微生物分离与鉴定

• 作者: 周帼萍 纪明淮 高雯
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 耐辐照 辐照杀菌的无菌袋 不动杆菌属 考克斯菌属 微球菌属 微杆菌属 芽孢杆菌属 栖水菌属 表皮葡萄球菌
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 205-209
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 3773字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201622031

摘要

对某番茄酱生产企业提供的辐照杀菌(辐照剂量≥15 kGy)的5L无菌袋进行菌落计数、分离和鉴定.3L无菌水反复漂洗,滤膜过滤后进行平板菌落计数,分离纯化后采用16S rDNA和dna序列分析分别鉴定到属和种.结果表明,5批次的样品中均有细菌检出,数量在5～132 CFU/袋,9个典型菌落经过16S rDNA序列分析后,分别属6个属,其中栖水菌属(Enhydrobacter)、不动杆菌属(Acinetobacter)和考克斯菌属(Kocuria)各1株,微球菌属(Micrococcus)、微杆菌属(Microbacterium)和芽孢杆菌属(Bacillus)各2株;dna序列分析则将一株葡萄球菌C8-3鉴定到种-表皮葡萄球菌(Staphylococcus epidermidis).辐照杀菌的无菌袋虽然微生物数量不高,但是依然残留了一些耐辐照的细菌,它们或多或少会给内装食品带来一定的食品安全隐患或影响食品保质期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周帼萍	武汉轻工大学生物与制药工程学院	17	68	5.0	7.0
2	高雯	武汉轻工大学生物与制药工程学院	5	13	2.0	3.0
3	纪明淮	武汉轻工大学生物与制药工程学院	1	0	0.0	0.0