高效液相色谱法定量测定果蔬中甲醛含量

• 作者: 刘嘉 刘永翔 刘辉 李俊 王辉 阚建全
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬 甲醛 高效液相色谱 五氟苯肼
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 198-204
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.7
• 字数: 7272字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201622030

摘要

通过五氟苯肼与甲醛进行衍生,建立高效液相色谱法定量测定果蔬中甲醛含量的分析方法.样品在温度为60℃超声波条件下直接提取衍生30 min,离心纯化后高效液相色谱检测,外标法定量.优化的色谱条件为:XDB-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5 μmn),流动相:乙腈-水(70∶30,V/V),流速1.0 mL/min,柱温40℃,检测波长258nm.结果表明,该方法的定量检测限可达到0.114 mg/kg,在0.114～57 mg/L范围内呈良好的线性关系,当甲醛添加量分别为1.14、8.55、17.10 mg/kg时,平均回收率为81.4％～101.8％,相对标准偏差为2.6％～5.O％(n=6).该方法样品前处理简便、稳定性好、检测限低,适合果蔬中甲醛含量的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阚建全	西南大学食品科学学院	170	1970	23.0	33.0
2	刘嘉	西南大学食品科学学院	34	284	11.0	15.0
4	刘永翔		50	214	8.0	9.0
5	王辉	西南大学食品科学学院	37	94	6.0	7.0
7	李俊	西南大学食品科学学院	20	195	8.0	13.0
15	刘辉		7	25	3.0	4.0