鸡蛋新鲜度、pH值及黏度的高光谱检测模型

• 作者: 付丹丹 王巧华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡蛋 新鲜度 酸碱度 黏度 高光谱 连续投影算法
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 173-179
• 页数: 7页
• 分类号: S24
• 字数: 6121字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201622026

摘要

利用高光谱成像仪采集鸡蛋的高光谱透射图像,并利用游标卡尺、pH计、黏度计测定鸡蛋的新鲜度、酸碱度与黏度,用竞争性自适应重加权(competitive adaptive reweighed sampling,CARS)算法与连续投影算法(successive projections algorithm,SPA)选取特征波长分别建立鸡蛋品质与其高光谱特征的简单多元线性回归(multiple linear regression,MLR)模型,并在CARS提取的特征波长基础上用SPA进行了二次波段提取,建立相应的MLR模型,对比一次波长提取与二次波长提取选择的特征波长建立的模型性能,结果表明,CARS与SPA建立的MLR模型的验证集相关系数均在0.9以上.二次特征波段建立MLR模型的验证集相关系数比一次特征波段提取建立的MLR相关系数高,且均方根误差(root mean square error,RMSE)均有所减小,选取的特征波段比单独使用CARS或SPA选取的波段要少.建立的鸡蛋新鲜度、酸碱度(pH值)、黏度MLR模型的相关系数R分别为0.94、0.95、0.95,RMSE分别为6.36、0.17、149.即CARS、SPA提取特征波长可以优化模型,二次特征波段提取能更进一步的优化模型,提高了模型的稳定性,该模型能完好无损预测鸡蛋品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王巧华	华中农业大学工学院	72	847	17.0	26.0
5	付丹丹	华中农业大学工学院	5	22	3.0	4.0