动物源性食品中β-内酰胺类抗生素前处理及检测方法研究进展

• 作者: 李志亮 葛水莲 邢浩春 郭健 陈建中
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 动物源性食品 前处理技术 检测 β-内酰胺类抗生素残留
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 268-274
• 页数: 7页
• 字数: 7143字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201603047

摘要

β-内酰胺类抗生素兽药残留是目前重要的动物源性食品安全问题之一,检测食物基质中痕量兽药残留依赖于有效的前处理方法和精密的分析仪器.文中阐述了β-内酰胺类抗生素兽药的研究背景和现状,并对国内外食品中β-内酰胺类抗生素兽药残留的液液萃取、固相萃取(SPE)、基质辅助固相分散萃取和QuECHERs等前处理方法及微生物测定、免疫测定、液相色谱法、液相色谱质谱法、毛细管电泳分析方法等检测方法进行了综述,拟为动物源性食品中β-内酰胺类抗生素药物的残留监控提供理论参考,综述指出SPE为最有前景的前处理方法,而质谱技术的发展和仪器的小型化为检测仪器的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邢浩春	邯郸学院生命科学与工程学院	25	122	8.0	10.0
2	陈建中	邯郸学院生命科学与工程学院	38	174	9.0	11.0
3	葛水莲	邯郸学院生命科学与工程学院	35	194	10.0	12.0
4	李志亮	邯郸学院生命科学与工程学院	18	147	7.0	11.0
5	郭健		1	12	1.0	1.0